肉桂醛的應(yīng)用
品名：肉桂醛
化學(xué)名稱(chēng)：β-苯丙烯醛
俗稱(chēng)：桂醛，桂皮醛
英文名：Trans-Cinnamaldehyde
分子式：C9H8O
CAS：104-55-2
性狀：無(wú)色或淺黃色液體，具有獨(dú)特的桂油辛香味。在自然界中存在于桂油中，通常以合成方法來(lái)制備。在工業(yè)上主要通過(guò)苯甲醛和乙醛在稀堿的存在下縮合而成。它是一種黃色強(qiáng)折光的液體，遇光和空氣變成暗棕色粘稠液體，具有桂油的特殊氣味和燒焦芳香味道，稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。
其主要理化性質(zhì)如下（見(jiàn)武漢遠(yuǎn)城Q/WYC12-2002標(biāo)準(zhǔn)）：
| 分析項(xiàng)目 | 質(zhì)量指標(biāo) | 實(shí)測(cè)結(jié)果 |
| 外觀 | 無(wú)色或淺黃色液體 | 合格 |
| 香型 | 獨(dú)特香味 | 合格 |
| 含量（氣相色譜分析） | ≥98% | 99% |
| 折光率（20℃） | 1.619-1.623 | 1.6020 |
| 比重（25/25℃） | 1.046-1.050 | 1.0497 |
| 酸值 | ≤1.0% | ≤1.0% |
| 結(jié)論 | 本產(chǎn)品符合FCC IV標(biāo)準(zhǔn) | |
近幾年來(lái)，隨著科技水平的不斷發(fā)展，肉桂醛的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛，應(yīng)用領(lǐng)域不斷延伸，在香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥化工及飼料等方面都有應(yīng)用。本文著重論述肉桂醛在醫(yī)藥以及化工領(lǐng)域的應(yīng)用。
肉桂醛在醫(yī)藥方面的應(yīng)用
1、殺菌消毒防腐，特別是對(duì)真菌有顯著療效
對(duì)大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄菌、白色葡萄球菌、志賀氏痢疾桿菌、傷寒和副傷寒甲桿菌、肺炎球菌、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、腸炎沙門(mén)氏菌，霍亂弧菌等有抑制作用。且對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌殺菌效果顯著，可用于治療多種因細(xì)菌感染引起的疾病。最小抑制濃度（MIC）為0.02—0.07ul/ml，對(duì)深部致病真菌，MIC為0.1—0.3ul/ml。
最近日本醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，肉桂醛對(duì)真菌有顯著療效，對(duì)22種條件致病性真菌進(jìn)行肉桂醛抗真菌作用研究表明：肉桂醛是抗真菌的活性物質(zhì)，主要是通過(guò)破壞真菌細(xì)胞壁，使藥物滲入真菌細(xì)胞內(nèi)，破壞細(xì)胞器而起到殺菌作用。
2、抗?jié)儭⒓訌?qiáng)胃、腸道運(yùn)動(dòng)
其作用機(jī)制是由于潰瘍活性因素（胃液與胃蛋白酶）的抑制與防御因素（胃粘膜血流速率）的加強(qiáng)，以及抑制胃粘膜電位降低和對(duì)粘膜保護(hù)作用所致。除此之外，肉桂醛能降低胰酶活性。肉桂醛系芳香性健胃驅(qū)風(fēng)劑，對(duì)腸胃有緩和的刺激作用，可促進(jìn)唾液及胃液分泌，增強(qiáng)消化功能，解除胃腸平滑肌痙攣，緩解腸道痙攣性疼痛。用于治療胃痛、胃腸脹氣絞痛，有顯著的健胃、驅(qū)風(fēng)效果。
3、脂肪分解作用
肉桂醛具有抑制腎上腺素及ACTH對(duì)脂肪酸的游離，促進(jìn)葡萄糖的脂肪合成作用，肉桂酸也有這類(lèi)作用，但肉桂醛作用遠(yuǎn)大于肉桂酸。因而，可以用于血糖控制藥中，加強(qiáng)胰島素替換葡萄糖的性能，防治糖尿病。
4、抗病毒作用。對(duì)流感病毒，SV10病毒引起的腫瘤抑制作用強(qiáng)大
5、抗癌作用。可抑制腫瘤的發(fā)生，并具抗誘變作用和抗輻射作用
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