乳酸乳球菌
域:細(xì)菌域 Bacteria
門(mén):厚壁菌門(mén) Firmicutes
綱:芽孢桿菌綱 Bacilli
目:乳桿菌目 Lactobacillales
科:鏈球菌科 Streptococcaceae 或乳球菌科 Lactococcaceae (不同分類(lèi)系統(tǒng)可能歸類(lèi)不同)
屬:乳球菌屬 Lactococcus
種:乳酸乳球菌 Lactococcus lactis
亞種:包括乳酸乳球菌乳酸亞種L.lactis subsp.lactis和乳酸乳球菌乳脂亞種L.lactis subsp.cremoris(常用于乳制品發(fā)酵)。
2. 培養(yǎng)特性
培養(yǎng)基
MRS培養(yǎng)基(改良的乳桿菌培養(yǎng)基):適合乳酸菌生長(zhǎng),菌落呈白色或乳白色,直徑1-2 mm。
營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上在30°C下孵育2天的菌落
血瓊脂平板:非溶血性,菌落較?。ㄐ鑵捬趸蛭⑿柩鯒l件)。
乳糖發(fā)酵試驗(yàn):發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸,使培養(yǎng)基pH下降(如溴甲酚紫指示劑變黃)。
生長(zhǎng)條件
溫度:30-37℃,耐鹽性低(通常生長(zhǎng)于含2% NaCl的培養(yǎng)基)。
需氧性:兼性厭氧,但更適宜微需氧環(huán)境(如5% CO?)。
形態(tài):革蘭氏陽(yáng)性球菌,成對(duì)或短鏈狀排列,無(wú)芽孢,無(wú)運(yùn)動(dòng)性。
營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上在30°C下孵育2天的菌落
1.致病性與應(yīng)用
致病性
條件致病菌:罕見(jiàn)引起人類(lèi)感染,偶見(jiàn)于免疫力低下者的菌血癥、心內(nèi)膜炎或?qū)Ч芟嚓P(guān)感染。
潛在毒力因子:生物膜形成能力(黏附醫(yī)療設(shè)備),但毒力顯著低于其他病原性鏈球菌。
工業(yè)應(yīng)用
食品發(fā)酵:廣泛用于奶酪、酸奶、酸奶油等乳制品的生產(chǎn)(通過(guò)產(chǎn)乳酸和風(fēng)味物質(zhì))。
益生菌:部分菌株用于調(diào)節(jié)腸道菌群或增強(qiáng)食品保存性。
生物工程:作為基因工程宿主,生產(chǎn)抗菌肽(如乳鏈菌肽)或重組蛋白。
直接鏡檢:臨床標(biāo)本(如血液)中可見(jiàn)革蘭氏陽(yáng)性球菌,但需與鏈球菌屬鑒別。
培養(yǎng):選擇性培養(yǎng)基(如MRS或添加乳糖的瓊脂),需延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí)間(48小時(shí))。
生化試驗(yàn):觸酶陰性(與葡萄球菌區(qū)分)。
發(fā)酵葡萄糖、乳糖產(chǎn)酸,不產(chǎn)氣。
VP試驗(yàn)陽(yáng)性(部分亞種)。
分子鑒定:16S rRNA基因測(cè)序或特異性PCR(如ldh基因檢測(cè))。
藥敏試驗(yàn):通常對(duì)青霉素、氨芐西林敏感,但對(duì)氨基糖苷類(lèi)天然耐藥。
臨床意義
感染罕見(jiàn),但可能被誤診為毒力更強(qiáng)的鏈球菌(需精準(zhǔn)鑒定);
醫(yī)療設(shè)備(如中心靜脈導(dǎo)管)相關(guān)感染需徹底清除生物膜。
治療原則
首選藥物:青霉素G或氨芐西林(需根據(jù)藥敏結(jié)果調(diào)整)。
替代方案:萬(wàn)古霉素(針對(duì)青霉素過(guò)敏者)。
聯(lián)合用藥:嚴(yán)重感染可聯(lián)合慶大霉素(協(xié)同作用)。
耐藥性
天然耐藥:氨基糖苷類(lèi)(因細(xì)胞壁通透性低)。
獲得性耐藥:極少報(bào)道,但需警惕生物膜相關(guān)耐藥。
防控要點(diǎn):
嚴(yán)格無(wú)菌操作(尤其在留置導(dǎo)管護(hù)理中)。
乳制品生產(chǎn)需規(guī)范發(fā)酵工藝,避免污染致病菌株。
小結(jié)
乳酸乳球菌是兼具工業(yè)價(jià)值與臨床潛在風(fēng)險(xiǎn)的微生物,其在食品發(fā)酵中不可或缺,但作為條件致病菌時(shí)需依賴(lài)精準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室診斷與合理抗菌治療。