對羥基肉桂酸（結晶體）
1、范圍
本標準規定了對羥基肉桂酸的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于工業級對羥基苯甲醛與丙二酸作用制得的對羥基肉桂酸結晶體。
本品主要用于食品中作為香精、香料，重要的香精香料，主要用于配置香辛櫻桃、杏、蜂蜜等香料。還可用于祛痰新藥杜鵑素的合成，也可用來合成抗腎上腺素藥艾司洛爾。
2、規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 7718-2004 預包裝食品標簽通則
GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志
GB/T 16631-2008 高效液相色譜法通則
GB/T 14455.5-2008 香料 酸值或含酸量的測定
GB/T 14454.2-2008 香料 香氣評定法
GB/T 14457.3-2008 香料 熔點測定法
GB/T 14457.1-2008 單離及合成香料 乙醇中溶解度測定法
GB/T 5009.76—2003 食品添加劑中砷的測定
GB/T 5009.74—2003 食品添加劑中重金屬限量試驗
GB/T 14454.12-2008 香料 微量氯測定法
GB/T 7531-2008 有機化工產品灼燒殘渣的測定
GB/T 6284-2006 化工產品中水分測定的通用方法 干燥減量法
國家質檢總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》
3、分子式、結構式和相對分子量
3.1 化學名稱：3-(4-羥基苯基)-2-丙烯酸
CAS：501-98-4
3.2 分子式：C9H8O3
3.3 結構式：
3.4 相對分子量：164.20（按1987國際原子量）
4、要求
4.1 原材料要求
4.1.1 原料對羥基苯甲醛為工業級，含量≥98%。
4.1.2 丙二酸為工業級，含量≥98％ ,
4.1.3 甲醇 為工業級，含量≥95%。
4.1.4 鹽酸為工業級，含量 31%左右。
4.1.5 自來水應符合城市供水要求。
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