大腸桿菌：形態(tài)與培養(yǎng)特征

大腸桿菌是一種常見(jiàn)的革蘭氏陰性短桿菌，在微生物學(xué)研究和實(shí)際應(yīng)用中都具有重要意義。

在去氧膽酸鹽瓊脂（DC）培養(yǎng)基上，大腸桿菌的典型菌落呈現(xiàn)紅色，菌落周?chē)h(huán)繞著紅色的膽鹽沉淀環(huán)，且菌落直徑可達(dá)2 - 3mm或更大。去氧膽酸鹽瓊脂培養(yǎng)基中的膽鹽等成分對(duì)大腸桿菌的生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)生影響。大腸桿菌能夠分解培養(yǎng)基中的某些物質(zhì)，產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物，與膽鹽發(fā)生反應(yīng)，從而形成紅色的膽鹽沉淀環(huán)。較大的菌落直徑則反映出大腸桿菌在該培養(yǎng)基上良好的生長(zhǎng)能力和繁殖速度。

結(jié)晶紫中性紅瓊脂（VRBA）培養(yǎng)基上，大腸桿菌的典型菌落為紫紅色，菌落周?chē)瑯佑屑t色的膽鹽沉淀環(huán)，菌落直徑為0.5mm或更大。VRBA培養(yǎng)基的特殊配方，如含有結(jié)晶紫和中性紅等指示劑，能夠與大腸桿菌代謝產(chǎn)物相互作用，使菌落呈現(xiàn)出紫紅色。膽鹽沉淀環(huán)的形成機(jī)制與在DC培養(yǎng)基上類(lèi)似，是大腸桿菌代謝活動(dòng)與培養(yǎng)基成分共同作用的結(jié)果。

伊紅美藍(lán)瓊脂（EMB）培養(yǎng)基中，大腸桿菌的菌落特征更為獨(dú)特，呈現(xiàn)黑色中心，部分菌落可能無(wú)金屬光澤。伊紅和美藍(lán)兩種染料在培養(yǎng)基中起到鑒別作用，大腸桿菌能夠分解乳糖產(chǎn)生酸，使伊紅與美藍(lán)結(jié)合，從而形成具有特征性的黑色中心菌落。這種特征有助于在眾多微生物中快速鑒別出大腸桿菌。

在月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯（LST）中，大腸桿菌能夠分解乳糖產(chǎn)生氣體，通過(guò)小倒管可以收集到氣泡。LST培養(yǎng)基為大腸桿菌提供了適宜的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，其分解乳糖的代謝特性使得培養(yǎng)基內(nèi)產(chǎn)生氣體，小倒管的存在方便了氣體的觀(guān)察和檢測(cè)，這是鑒定大腸桿菌是否存在的重要依據(jù)之一。

從顯微鏡下的形態(tài)來(lái)看，大腸桿菌經(jīng)過(guò)革蘭氏染色后呈現(xiàn)為陰性桿菌。革蘭氏染色是基于細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的不同而進(jìn)行的鑒別染色方法，大腸桿菌細(xì)胞壁中肽聚糖含量較低，且含有較多的脂類(lèi)物質(zhì)，在染色過(guò)程中不能保留結(jié)晶紫染料，而被復(fù)染成紅色，從而呈現(xiàn)為革蘭氏陰性。其形態(tài)多為短桿狀，這種形態(tài)特征與其生理功能和代謝方式密切相關(guān)。