莢膜的主要作用及危害

① 保護(hù)細(xì)胞免遭干燥影響，同時(shí)也是細(xì)胞外的碳源和能源的儲(chǔ)備物質(zhì)。當(dāng)環(huán)境缺乏營養(yǎng)時(shí)，可被細(xì)胞利用。

② 保護(hù)病原菌免遭宿主吞噬細(xì)胞的吞噬，增強(qiáng)其致病能力。如具有莢膜的S 型肺炎球?qū)θ梭w毒力強(qiáng)，能引起肺炎，但如果細(xì)胞失去莢膜(即成為R型菌株)后，致病力就下降。

③ 莢膜使菌體易于附著到適當(dāng)?shù)奈矬w表面。例如引起齲齒的唾液鏈球菌、變異鏈球菌等會(huì)分泌己糖基轉(zhuǎn)移酶，將蔗糖轉(zhuǎn)化為莢膜物質(zhì)一果聚糖，使細(xì)菌易于黏附在牙齒表面。細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，會(huì)腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)引起齲齒。

④ 莢膜也會(huì)對工業(yè)生產(chǎn)造成危害。如食品工業(yè)中污染了產(chǎn)莢膜細(xì)菌所引起黏性面包、黏性牛奶；在制糖工業(yè)中，由于產(chǎn)莢膜菌大量繁殖，會(huì)增大糖液的黏度，影響過濾速度，降低糖產(chǎn)量。

⑤ 莢膜也可以成為有價(jià)值的材料。例如:利用明串珠菌將蔗糖轉(zhuǎn)化為莢膜物質(zhì)一葡聚糖，可進(jìn)一步用于生產(chǎn)代血漿中的主要成分一左旋糖酐。