破局農(nóng)藥殘留困局：以綠色種植重構(gòu)食品安全生態(tài)鏈
一、農(nóng)藥殘留的種類
農(nóng)藥殘留大致可分為果面殘留、土壤殘留和水體殘留等。果面殘留一般是為防治病蟲害噴施的殺蟲劑和殺菌劑，殘留于果實表面，未分解的部分。土壤殘留除殺蟲劑和殺菌劑外還有除草劑，殘留于土壤中，未被消解的部分，可被作物吸收轉(zhuǎn)移至果實中。水體農(nóng)藥殘留一般是經(jīng)過雨雪天氣、落葉等自然作用，流入水體中。
二、農(nóng)藥殘留的由來
一般農(nóng)藥在保證藥效和停留時間為前提，經(jīng)過設(shè)計是可以在短期內(nèi)自然消解的，但為了更快的見到效果，商家或農(nóng)戶常會增加使用濃度和噴施次數(shù)，導(dǎo)致農(nóng)藥含量短時間內(nèi)大量增加，環(huán)境平衡被破壞，消解期延長，加之地下水澆灌，使?jié)B透至地下水的農(nóng)藥再次被澆灌至作物和土壤中，使農(nóng)藥循環(huán)往復(fù)，不易被清除。
三、農(nóng)藥殘留的危害
果實中的農(nóng)藥殘留，一種是噴施后附于果實表面后未消解的，一種是被作物吸收轉(zhuǎn)移至果實中的，被人食用后，囤積在人體內(nèi)，到達(dá)一定濃度時，會出現(xiàn)食物中毒的癥狀，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胎兒畸形、人體功能喪失等情況。土壤中農(nóng)藥殘留過高則可導(dǎo)致作物出現(xiàn)生長緩慢，葉片黃化，果實畸形等情況，大量減產(chǎn)。水體中的農(nóng)藥殘留則可加劇前面兩種情況的發(fā)生。農(nóng)藥殘留還會導(dǎo)致周邊環(huán)境失衡，動植物減少、活性微生物受到抑制，物質(zhì)循環(huán)減慢，轉(zhuǎn)化效率降低，土地愈發(fā)貧瘠，板結(jié)、鹽漬化逐漸嚴(yán)重，作物更易產(chǎn)生病害。
四、解決辦法
按需施藥，合理或減少施用農(nóng)藥。
施用正規(guī)渠道農(nóng)藥，避免施用國家禁止的農(nóng)藥。
微生物菌劑多具有殺菌、殺蟲、分解農(nóng)藥殘留、平衡土壤環(huán)境的作用，施用針對性的微生物菌劑可減少農(nóng)藥的施用以及分解農(nóng)藥殘留，減輕農(nóng)藥殘留的危害。
合理施肥配方施肥，形成壯苗，增加作物抗性，減輕農(nóng)藥殘留危害。
合理的田間管理，適當(dāng)?shù)纳罡瘢杉铀俜纸馔寥乐械霓r(nóng)藥殘留。
