琥珀酸脫氫酶的作用及競爭性抑制的觀察
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（一）原 理
琥珀酸脫氫酶是三羧酸循環中的一個重要的酶，測定細胞中有無這種酶可以初步鑒定三羧酸循環途徑是否存在。
琥珀酸脫氫酶可使其底物脫氫，產生的氫可通過一系列傳遞體最后遞給氧而生成水。
在缺氧的情況下，若有適當的受氫體也可顯示出脫氫酶的作用。如心肌中的琥珀酸脫氫酶在缺氧的情況下，可使琥珀酸脫氫生成延胡索酸，脫下之氫可將藍色的甲烯藍還原成無色的甲烯白。
這樣，便可以顯示琥珀酸脫氫酶的作用。
丙二酸的化學結構與琥珀酸相似，它能與琥珀酸競爭而和琥珀酸脫氫酶結合。若琥珀酸脫氫酶已與丙二酸結合，則不能再催化琥珀酸脫氫，這種現象稱為競爭性抑制。如相對地增加琥珀酸的濃度，則可減輕丙二酸的抑制作用。
（二）試 劑
1．1.5%琥珀酸鈉溶液：稱取琥珀酸鈉1.5g，用蒸餾水溶解并稀釋至100ml。如無琥珀酸鈉可用琥珀酸配成水溶液后，以氫氧化鈉溶液中和至pH7~8。
2．1%丙二酸鈉溶液：稱取丙二酸鈉1g，用蒸餾水溶解并稀釋至100ml。
3．0.02%甲烯藍溶液。
4．1/15mol/LNa2HPO4溶液：取Na2HPO4 · 2H2O 11.8g，用蒸餾水溶解并稀釋至1 000ml。
5．液體石蠟。
（三）操 作
1．豬心臟制備液：稱取新鮮豬心1.5~2.0g放組織搗碎機中，加入等體積的石英砂及1/15mol/LNa2HPO4溶液3~4ml，搗碎成漿，再加入6~7ml1/15mol/LNa2HPO4溶液，放置1小時，不時搖動，離心取上清液備用。
2．取4支試管，編號并按下表操作：
3．各管溶液混勻后，每管各加液體石蠟一薄層（約5~10滴）。
4．各管置于37℃水浴中，半小時內觀察各管顏色變化，比較其速度并說明原因。然后將第1管用力搖動，觀察其有何變化
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