你是否聽說過“超級細菌”？它們對抗生素越來越耐藥，讓醫生束手無策。其中，肺炎克雷伯氏菌就是一種常見的醫院內感染菌，能引起肺炎、肝膿腫甚至敗血癥。近年來，科學家紛紛轉向天然產物中尋找新的抗菌武器，而我們廚房中常見的大蒜的核心活性成分大蒜素，竟能展現出“制服”這種細菌的潛力！

研究人員首次揭示大蒜素可通過干擾細菌間的“通訊系統”(群體感應)，顯著抑制肺炎克雷伯氏菌的生長和毒力，可為其感染疾病的治療提供新方向。

以往研究雖發現大蒜素有抑菌作用，但對其如何影響肺炎克雷伯氏菌的毒力(如莢膜、生物膜形成)卻鮮有探索，這正是我們研究的核心目標——厘清大蒜素能否“制服”這種致病菌及其作用機制。

為尋找答案，研究人員設計了多種實驗：將肺炎克雷伯氏菌分別置于含25 μg/mL和50 μg/mL大蒜素的培養基中，通過多種技術手段檢測細菌生長、毒力變化及調控樞紐等指標。實驗亮點在于從“生長-形態-毒力-分子機制”層層深入：

首先通過監測細菌生長曲線發現，大蒜素雖對細菌早期生長影響不大，但從中后期開始，濃度越高越能顯著減緩細菌繁殖速度，最終測定其最小抑菌濃度為200 μg/mL (抑制細菌生長的最低濃度)，最小殺菌濃度為800 μg/mL (殺死細菌的最低濃度)。

研究人員通過專業顯微鏡觀察到，50 μg/mL大蒜素會讓細菌從原本的短桿形狀變成球狀，細胞膜完整性被破壞，就像“穿破了細菌的保護衣”。

更關鍵的是，我們發現大蒜素能“削弱”細菌的“攻擊武器”——它會顯著減少細菌莢膜生成(莢膜是細菌躲避人體免疫細胞的“盾牌”)，抑制生物膜形成(生物膜能幫細菌附著在器官表面并抵抗藥物)，50 μg/mL組還能明顯降低I型菌毛合成(菌毛是細菌黏附人體細胞的“抓手”)。這項研究的價值在于，不僅揭示了大蒜素抑菌的新機制，還為開發對抗耐藥肺炎克雷伯氏菌的藥物提供了新思路，讓常見食材有望成為抑菌“幫手”。

為進一步揭開分子層面的秘密，我們通過熒光定量PCR技術檢測發現，大蒜素會抑制其毒力因子莢膜、生物膜、菌毛等相關基因的表達；并結合分子對接實驗揭示，大蒜素可能與細菌群體感應系統的關鍵蛋白(LuxS, LsrK)結合——意味著大蒜素能干擾細菌間的“通訊”(群體感應系統是細菌協調毒力表達的“指揮中心”)，從源頭抑制其致病性。