科微說|竹屑養出“藥用菌明星”——撕裂耙齒菌
不起眼的竹屑，竟能培育出兼具抗炎、抗腫瘤潛力的 “藥用新星”？這株神奇的真菌，正是耙齒菌屬家族中的 “潛力股”—— 撕裂耙齒菌。
耙齒菌屬是一類藥用真菌，富含皂苷、生物堿、酮類、萜類等多種天然活性物質，具有良好的藥用價值。其中撕裂耙齒菌作為耙齒菌屬的一員，具有抗炎和抗腫瘤活性，目前對其生物特性研究較少，馴化栽培研究也未見報道。研究人員從玉木耳菌包中分離到一株撕裂耙齒菌，系統優化其菌絲生長條件，并以竹屑為主要基質進行栽培馴化，為其規模化生產與活性成分優化提供參考。
研究亮點
01“誰”是影響菌絲生長的“背后大佬”？
科研人員研究發現營養成分對菌絲生長影響顯著，最關鍵因素是氮源，其次是碳源和酸堿度，溫度影響相對較小。其中，酵母粉、牛肉膏等有機氮源效果顯著優于無機氮源。
02竹屑替代木屑：菌絲長得更快！
在栽培試驗中，團隊用竹屑部分或完全替代傳統木屑，發現添加14.5%–43.5%竹屑可明顯加快菌絲生長速度，且菌絲更加濃密健壯。這說明竹屑不僅是可行的栽培基質，還能起到促進生長的作用。
03不同配方，“特長”不同
不同竹屑比例的配方會影響子實體中活性成分的積累，可以根據不同的活性成分需求選擇不同的配方。
配方B (木屑29%，竹屑29%，麥麩20%，棉籽殼20%，石灰1%，石膏1%)總三萜含量最大，為66.10 mg/g；
配方I (竹屑78%，麥麩20%，石灰1%，石膏1%)總蛋白含量最高，為21.83 g/100 g；
配方CK (木屑58%，麥麩20%，棉籽殼20%，石灰1%，石膏1%)總黃酮含量最高，為0.99 mg/g；
配方C (木屑14.5%，竹屑43.5%，麥麩20%，棉籽殼20%，石灰1%，石膏1%)多糖含量最高，為2.80 g/100 g；
配方F (竹屑68%，麥麩20%，棉籽殼10%，石灰1%，石膏1%)總酚含量最高，為19.02 mg/g。
核心發現
本研究利用竹屑成功馴化栽培出藥用真菌撕裂耙齒菌，并通過調整栽培料中竹屑等成分的配比可針對性調控配方中特定活性物質的含量，為珍稀藥用菌的資源開發與廢棄物高值化利用提供了新思路。
理論價值與應用前景
本研究利用竹屑栽培實現了撕裂耙齒菌的人工栽培，既降低了生產成本，又實現了“變廢為寶”，為撕裂耙齒菌活性物質的開發及藥物開發提供了理論依據。
