呼吸商（respiratory quotient，RQ）
亦稱呼吸系數(shù)。植物組織或器官在一定時間內(nèi)，呼吸作用釋放二氧化碳的體積對吸收分子氧的體積之比或摩爾數(shù)之比：
不同底物在完全氧化時的RQ不同。糖為1；脂類分子中氫對氧的比例較糖分子中高，氧化時要求較多的氧，故RQ為0.7～0.8；蛋白質(zhì)則接近1，但在植物細胞中，一般蛋白質(zhì)不完全被氧化，氮被保留在酰胺中，RQ為0.75～0.8；有機酸由于相對含氧多，RQ大于1。這樣可以用RQ的數(shù)值推斷呼吸底物。但在缺氧條件下；由于存在無氧呼吸，雖然以糖為底物，RQ卻大于1。由此看出，RQ可以做為呼吸底物性質(zhì)和供氧情況的一種指標。
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